La storia


Enfant déjà, il traînait dans la cuisine de la Mamma.
Curieux de tout, il s'imprègne de tout ce qu'il voit, touche, sent et goûte.

Il s'oriente pourtant vers une toute autre restauration.
Celle des voitures.
C'est un passionné du travail bien fait, méticuleux à souhait, perfectionniste même, accro au toucher des matières et sensible aux couleurs.

Et puis un jour, les circonstances de la vie lui font prendre un tout autre chemin. S'ensuit alors une totale reconversion réorientée vers les vers les fourneaux.

En 1986, il ouvre son 1er établissement avec l'objectif d'une cuisine traditionnelle . Une cuisine faite de simplicité mais riche en saveurs et arômes, une cuisine qui ne se résume pas aux clichés de la pizza et du spaghetti bolognese.

Diplômé dans l’art de la cuisine, il partage depuis plus de 20 ans, son savoir dans des ateliers privés mais également à Horeca Formations.


La Cantina du Fresh est située dans le Business Center EEBIC,
à proximité de la station de métro Erasme.

Afin que chacun se sente en toute sécurité,
les protocoles sanitaires en vigueur seront strictement respectés !
-Gel désinfectant
-Port du masque obligatoire
-Distanciation 1,50 m


Adresse
Allée de la Recherche 12
1070 Bruxelles
Belgique

Numéro de téléphone
+32 2 529 58 24
Horaires
Lundi - 8h30 - 15h30
Mardi - 8h30 - 15h30
Mercredi - 8h30 - 15h30
Jeudi - 8h30 -15h30
Vendredi - 8h30 - 15h30
Samedi - fermé
Dimanche - fermé